Post Danmark har hædret madkunstneren Claus Meyer, der lige har rundet de 50, ved at udgive et par "Meyer-frimørker". Det ene er med en gris af "Sortbroget Dansk Landrace", og med titlen "Nordisk Køkken - æbleflæsk". En flot hyldest til bagmanden bag Nordisk Køkken!

"Det moderne nordiske køkken har taget verden med storm gennem det seneste årti og har været med til at forny vores gamle madtraditioner p radikal måde", citeres designchef i Post Danmark Frimærker, Martin Pingel, for at udtale i en pressemeddelelse i forbindelse med udsendelsen af frimærkernr.

I foreningen "Gamle Danske Husdyrracer" er vi taknemmelige over at Claus Meyer og Post Danmark valgte et motiv, hvor en af vore bevaringsværdige racer indgår. Man kan da også sige, hvilken ret er mere pæredansk end netop æbleflæsk? - Og hvilket flæsk er mere originalt dansk og smagfuldt end det, der kommer fra den sortbrogede gris?

"Gamle Danske Husdyrracer" vil samtidig benytte lejligheden til at lykønske Claus Meyer med den runde fødselsdag. Vi mindes med glæde da Claus Meyer for en række af landets førende madskribenter lancerede prøvesmagningen af kød fra "Sortbroget Dansk Landrace" på den verdensberømte "Restaurant Noma" på Christianshavn i 2006. Køkkenchef Rene Redzepi udtalte, at han aldrig havde haft så godt svinekød at arbejde med før.

Historien bag prøvesmagningen var , at Claus Meyer under et besøg på Oregaard havde sagt til undertegnede, at han kunne tænke sig at smage de sortbrogede svin. For at lade racens kvaliteter komme bedst til udtryk, blev jeg enig med foreningen "Gamle Danske Husdyrracer"s bestyrelse om, at Niels Kristen Stokholm, Thorshøjgaard, som har svin fra hovedstammen på Oregaard, skulle levere kødet. På Thorshøjgaard holdes dyrene "in situ" - på det oprindelige miljøs betingelser. Det giver den optimale kød - og flæskekvalitet - også til nationalretten æbleflæsk, som nu hyldes på frimærke.

Stig Benzon

Meyer Fejrer 50 år og får sortbroget gris på frimærke

819

  Prøvespisning på kød af Sortbroget Dansk Landrace på Restuarant Noma.                                                  511

 Madkunstneren Claus Meyer,- bagmanden til Nordisk køkken.

208

Gris, "Sortbroget Dansk Landrace" på Oregaard, i sit rette miljø. 

 

 

 

 

Det finnes varierte rettsmidler. Alle rabattløsninger sparer penger, men de beste nettapoteker tilbyr bedre tilbud enn andre. Så det er viktig å lære om "http://viagra-norge.biz/viagra-online.html". Hva er de mest essensielle fakta du sikkert vet om å vurdere "Viagra"? Millioner av kunder kjøper online slike medisiner som Viagra. Hva vet du allerede om "Viagra uten resept Norge"? Noen nettsteder betaler oppmerksomhet til saker som "Viagra på nett". Hva er behandlinger slike sykdommer? Ta ikke utdaterte medisiner. Ta dem til ditt lokale apotek som vil avhende dem for deg.

Gå til toppen

logo